糖尿病患者应分清干果坚果 

2021-01-14

研究表明,每天食用一把坚果或能预防2型糖尿病。坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于血糖和胰岛素的平衡,其中的欧米茄-6脂肪酸可降低2型糖尿病风险35%。因携带、食用方便,不少人选择独立小包装的坚果产品。


干果包括葡萄干、蔓越莓干、苹果干等,里面含有很多糖分。这就不适合糖尿病人食用,尤其是葡萄干,但坚果是可以吃的。建议在食用前应先把干果的部分挑出来。


添加糖盐等口味的坚果不推荐


市场上有多种口味的坚果,如焦糖味、山核桃味、咸味等等,这些坚果吃哪种好呢?


现代人的饮食中,少不了油、盐、糖的摄入,这类坚果的加工过程难免会添加油、盐、糖等调味,再加上饮食中的摄入,很容易超标。而且坚果本身的热量较高,油和糖的热量也很高,另外盐摄入过多易引起高血压等,所以还是少吃比较好。


食用坚果,可以把它当零食,或做成饮食中的搭配,如多宝粥、多宝饭等。如果只选择一种坚果比较单调,可把坚果沥干后打成粉,放在粥、牛奶或菜里,约两勺即可。秋季干燥,也可以选择做成羹汤,如杏仁苹果豆腐羹、栗子糕等,都是不错的饮食搭配。

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