晒晒宅家上班族的午餐,2菜1汤搭配粗粮,同事:能去你家蹭饭吗?

2020-06-01

晒晒宅家上班族的午餐,2菜1汤搭配粗粮,同事:能去你家蹭饭吗?


平常日子很多时候家里午餐只有2个人吃饭,以前都是煮面,吃速冻饺子之类的糊弄,自从宅家的几个月为了身体健康每餐都做好几个菜之后,现在午餐也尽量不凑合了,虽然天气越来越热,还是麻利儿地做几个懒人菜,吃好喝好。做完午餐拍照发给办公室上班的同事,虽然简单,她们也觉得比外卖香,纷纷询问:能去你家蹭饭吗?哈哈。


【素炒四丁】



其实以前都是豇豆碎和尖椒碎一起炒,现在发展成家里有什么边角料剩下的食材都炒进去,一点不浪费,丰富了营养的同时味道还不错。这菜炒好可以拌饭吃或者夹在烧饼里都特别棒,虽然是素菜,但是******下饭。



豇豆和尖椒洗净切碎,木耳提前泡发后切碎,香菇洗净攥干水分切丁;锅中放适量油,油热放入一个掰开的干辣椒,再放入姜丝和葱花爆香,接着放入香菇丁煸炒1分钟,再放入豇豆碎和豌豆煸炒2,3分钟,放入尖椒碎,撒入一汤匙醋,1汤匙生抽翻炒均匀后放入木耳,煸炒1分钟左右,临出锅放入2克糖,撒入蒜末,炒匀就可以出锅了。


【什锦鸡丁】


天气热大鱼大肉没胃口,家里吃白肉多一些,鱼、虾,鸡肉是不错的选择,补充了蛋白质也不会给身体造成负担,尤其鸡胸肉做菜好吃还简单。



鸡胸肉一块儿切成鸡丁,放入一点点盐,一点料酒,少量胡椒粉,半汤匙生抽,拌匀腌制5分钟;胡萝卜洗净去皮切丁,黄瓜切丁,提前泡好的木耳切块,尖椒切片;锅中放适量油,油热放入鸡丁煸炒至变色7成熟盛出,放入胡萝卜丁煸炒1分钟左右,放入黄瓜丁,尖椒和木耳,煸炒1分钟,放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油,撒入葱花姜片,淋入半汤匙料酒,接着放入鸡丁煸炒3,4分钟,淋半汤匙生抽炒匀出锅。


【小白菜冻豆腐汤】


虽然夏天是属于冰爽饮料的季节,但是还是喝点汤更能补充身体流失的水分,清爽的蔬菜豆腐汤我家常喝。



小白菜洗净切段儿,锅中放适量水,水开后放入葱花和姜片,然后放入切好的冻豆腐,煮3分钟左右,放入2克盐,再放入切好的小白菜煮1分钟,就可以了。盛到碗中后,放入适量香油就可以吃了。


【紫米饭】


《中国居民膳食指南》里说应该每天吃50克左右的粗粮,我家就经常用小米,绿豆或者紫米之类的和米饭一起蒸,补充粗粮的营养,如果不喜欢米饭里掺杂粗粮,可以放些山药段或者红薯块。



紫米和绿豆先用小锅煮开后泡1个小时左右,晾凉后放入电饭煲和大米一起蒸饭,大米和紫米以及绿豆按照3比1的比例,刚刚好。



这样简简单单很快凑出了2菜1汤,本来还想炒个鸡蛋的,后来想想早上没吃煮鸡蛋,索性还是鸡蛋煮着吃好了,更有营养,毕竟现在每天******吃2个鸡蛋,让身体棒棒哒。


大家午餐都会吃些什么呢?

佳木斯代餐粉,桦南代餐粉,黑龙江代餐粉


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